Spargelsaison 2023 in Niedersachsen gestartet

Die Spargelanbauer und -bäuerinnen blicken mit Zuversicht in die Spargelsaison. Der warme und trockene Herbst und der frostreiche Winter mit seinen ausreichenden Niederschlägen haben den Spargelanlagen gute Bedingungen für eine völlige Winterruhe mit ausreichender Kälte beschert. Die Ernte verspricht hervorragend zu werden. Die Erntehelfer*innen sind eingespielt und die routinierten Arbeitsabläufe optimiert. Somit kann das Preisniveau vom Vorjahr gehalten werden, trotz der massiv gestiegenen Produktionskosten.

Es kommen jedoch weitere Herausforderungen auf die Erntebetriebe zu, wie z. B. der Mindestlohn, welcher ebenfalls für Saisonarbeiter*innen gilt. Im Vergleich zu den internationalen Spargelzulieferanten sind die regionalen Erntebetriebe einem ungleichen Wettbewerb ausgesetzt. – „Von hier. Fürs Wir.“ Mit einer deutschlandweiten Kampagne machen die Spargelproduzenten auf die vielen Themen um den Spargelanbau aufmerksam und werben für das Regionale – eben „Heimatverbunden!“.

Am 5. Mai feiert ganz Deutschland erstmals den TAG DES DEUTSCHEN SPARGELS.  Viele Spargelhöfe in Deutschland erwarten Ihre Gäste und Kunden mit besonderen Aktionen und Spargel-Leckereien. Mehr dazu unter: deutschlandspargel.de

• es wird 84 % weißer Spargel und 16 % grüner Spargel verzehrt
• wir kaufen knapp zwei Kilo Spargel im Jahr ein
• 1500 Familienbetriebe ernten gut 110.000 t Spargel auf 24.500 ha in Deutschland
• 235 Familienbetriebe ernten 26.100 t Spargel auf 4500 ha und damit flächenstärkste Kultur im Gemüsebau in Niedersachsen
• Niedersachsen ist Spargelland Nummer eins, jede fünfte Spargelstange kommt aus Niedersachsen
• Unsere warmen, Humusreichen Sandboden bieten beste Voraussetzungen für die Spargelkultur in Niedersachsen
• weißer Spargel ist mit Deutschland fest verbunden. Er wird in vielen Ländern angebaut, aber nur in Deutschland und, ein wenig, in den Anrainerstaaten gegessen. Grüner Spargel wird weltweit verzehrt